Vďaka svojej jedinečnej prispôsobivosti sa fazuľa pestuje po celom svete. Je však veľmi náročná na pôdu a má veľmi rada svetlo. Výživové vlastnosti rastliny sú také veľké, že v niektorých krajinách je obdobou mäsa.

O fazuli

Kultúra strukovín a špargle sa pestuje tak, aby sa získali mladé struky (čepele), zrná v nich by ešte nemali mať zrelosť mlieka. Všetky druhy takýchto bôbov sa nazývajú kombinovaným slovom - zelenina.

Pozor! Niektoré odrody strukovín sa niekedy považujú za špargľové bôby, ak neobsahujú tvrdé hrubé vlákna.

Kultúra je rozdelená do hlavných typov:

  • Zakrpatené. Bush nepresahuje 60 cm, odrezky sú umiestnené okolo kmeňa. Takmer každý sínus vytvára kvetenstvo. Zelenina začína kvitnúť v júni.
  • Kučeravé. Stonky rastliny v tvare liany môžu byť dlhšie ako 3,5 metra, preto potrebujú oporu. Lusk, rovnako ako poddimenzovaný druh, visí.

Kvety rastliny sú veľmi atraktívne svojou farebnou paletou: ružová, červená, fialová, biela. To vám umožňuje pestovať rastlinu na kvetinových záhonoch, zdobiť ploty a získavať dvojitú výhodu: krásnu aj užitočnú.

 

Zelené fazule

Opis špargle a zeleninových bôbov

Zeleninová fazuľa sú mladé, nezrelé, mäsité struky bežnej plodiny. Strukovina je všestranná: nezrelé lopatky, ako mladé zrná, sa môžu jesť nezrelé; v zrelej forme sa používajú iba zrná.

Špargľové bôby - pestovanie a starostlivosť

Tvar fazule je plochý alebo okrúhly, farba môže byť rôzna: pestrá, zelená, čierna, červená, žltá, fialová, biela.

Pozor! Špargľa a fazuľa nie sú to isté, ale dve úplne odlišné druhy zeleniny.

Špargľa je druh zeleniny. Na varenie používajte nezrelé lopatky, nie staršie ako 10 dní. Ich jemná chuť je o to príjemnejšia, že tuhé vlákna úplne chýbajú, takže mierne pripomínajú chuť špargle, a preto dostala fazuľa tento názov.

Existujú ľudia, ktorí veria, že ak sa špargľa líši od zelenej fazule, je to jednoducho meno. To je nesprávny názor - tieto dve druhy zeleniny spája iba ich podobnosť v názve.

Charakteristické rysy

Zeleninová fazuľa a špargľa majú rozdiely, aj keď sa považujú za rovnaké odrody. Nie každá plodina zo strukovín sa správne nazýva špargľa. Lúpaná rastlina má hrubú vrstvu pergamenu a šev je tiež pokrytý hrubým vláknom. Fazuľový struk je jedlá, iba ak je veľmi mladý, šťavnatý, nedozretý.

Špargľa - najlepšie odrody

Zeleninová odroda sa pestuje hlavne na lopatke. Populárne sú odrody cukru, ktoré nemajú pergamenovú vrstvu a pozdĺžne vlákno. O ich technickej zrelosti rozhodujú jemné mäsité struky s nedozretými plodmi.

Charakteristické rozdiely v špargli

Rozdiel medzi špargľou a zelenými fazuľkami vidno na porovnaní oboch odrôd.

Zaujímavé. Špargľa je zeleninová fazuľa pestovaná špeciálne pre struky.

Takto vyzerajú špargľové bôby a ich struky:

  • Dĺžka každého puzdra sa pohybuje od 40 do 45 cm;
  • Nie sú tu žiadne vláknité vlákna;
  • Plody sú objemné, chuť je jemná, príjemná;
  • Lopatky sa podobajú tenkým trubiciam alebo sú ploché.

Ako jeden z hlavných ukazovateľov majú špargľa a zelené fazule rozdiely vo farbe samotných toboliek. V prvej sú lopatky vždy zelené, ale rôznych odtieňov; v puzdre je spektrum pomerne široké, v závislosti od kvetenstva:

  • Kvetenstvo je biele - lopatka je žltá;
  • Kvety sú fialové - tobolky budú fialové;
  • Po žltých súkvetiach budú zelené čepele.

Rozdiel sa pozoruje aj u samotnej fazule: druh špargle je malý, úzky.

 

Black Eyed Peas

Aj u zelených, ktoré sú listovou špargľou a zelenými fazuľkami, je rozdiel dosť badateľný. Prvý má veľmi hustú a bohatú zeleň. Lopatky hojne visia zo silných konárov podobných liane. Ak sa plodina odstráni o pár dní skôr, ako je konečný termín, potom sa okamžite objaví druhá vlna kvitnutia, po ktorej bude nasledovať výskyt lopatiek.

Na poznámku. Ak sa zber oneskorí, plody zhrubnú, budú však jemné a mastné. Nestratia sa ani užitočné vlastnosti.

Ak nakrájate špargľový struk, zistíte, že šťavnatá dužina je trochu ako želé. Túto odrodu možno rozlíšiť aj takmer kruhovým prierezom. Zvyšok druhov sa vyznačuje plochými strukmi.

Pomocou lopatiek

Charakteristickým znakom špargľovej kultúry je schopnosť jesť čerstvý surový struk. Okenice aj semená sú vhodné na jedlo.

Tenké lopatky sa používajú do šalátov, polievok, dusených pokrmov. Mäkšie a mäsité - používajú sa na konzervovanie. Zrelá fazuľa má hrubú šupku, takže pred varením je potrebné ju dlho namočiť. Proces varenia bude tiež trvať dlho.

Pozor! Farebné špargľové bôby sa často používajú ako okrasné rastliny.

Pestovanie a starostlivosť

Všetky odrody fazule sú prakticky rovnaké. Iba u odrôd podobných liane sa vyžaduje inštalácia treláží, podpier alebo výsadba v blízkosti plotov.

Špargľa: najlepšie odrody pre vonkajšie použitie

Pre rozvoj kultúry stačí dodržiavať malé pravidlá:

  • Rastlina netoleruje kyslé a ťažké pôdy;
  • Kultúra potrebuje slnečné, otvorené miesto, ale dostatočne chránené pred vetrom. Krehké kučeravé stonky môžu trpieť prudkými nárazmi;
  • Voľná ​​a výživná pôda by nemala byť presýtená hnojivami, najmä biologickými. Pre strukoviny je vhodné použiť špeciálne;
  • Pre rastlinu je potrebný popol, ktorý sa pridáva najmenej trikrát: počas sejby, počas prvých výhonkov a po ďalších pár týždňoch.

Okrem uvoľňovania, polievania, odstraňovania buriny musí byť každé záhradné lôžko mulčované, aby sa udržala potrebná vlhkosť.

Pozor! Vigna je odroda špargle - strukovinová odroda pestovaná v ázijských krajinách.

Všetky strukoviny neznášajú sucho. Najmä počas obdobia viazania lopatiek, po odkvitnutí, je potrebné monitorovať požadovanú hladinu vlhkosti. V takom čase potrebuje rastlina výdatnú pravidelnú zálievku.

Poznámka! Nedostatok vlhkosti negatívne ovplyvní strukoviny. Ak sa im podarí konzervovať vaječník, potom lopatky zhrubnú, stratia šťavnatosť a chuť.

Zber je dôležitým bodom. Mal by sa odstrániť skôr, ako sú čepele opuchnuté, až kým fazuľa nepresiahne veľkosť pšeničného zrna. Ak meškáte s výberom, môžete stratiť jedinečnú chuť špargľových bôbov.

Všetky druhy špargle sú zelené fazule, ale nie všetky kultivary zelenej fazule sú špargľa.