Stredná Ázia sa považuje za rodisko červenej cibule. Na Krym bol privezený v 19. storočí z Portugalska. Postupom času bola v Nikitskej botanickej záhrade vyšľachtená krymská odroda, ktorá sa považuje za pochúťku. Na jej chov sa odrody červenej cibule dovážali z ostrova Madeira. Zvyšok domácich odrôd pochádza z cibule euroázijského kontinentu a má zvláštnu chuť sladkosti s horkosťou.
Červená je druh cibule, patrí do rodiny cibule. Má červenofialovú farbu šupky, dužina je fyleticko-biela. Žiarovky sa môžu líšiť veľkosťou a tvarom. Chuť bez horkosti charakteristická pre bežné bledé odrody. V niektorých odrodách je sladká, tenká, všetko závisí od toho, kde vyrástla a ako sa o ňu staralo. Závisí to aj od toho, aké bohaté to bude na vitamíny a minerály.
Stredná Ázia sa považuje za rodisko červenej cibule.
Rastúce regióny
V každom regióne sa pestuje taká červená cibuľa, ktorej odrody sú vhodné z hľadiska dozrievania za špecifických poveternostných podmienok. Napríklad v severných regiónoch, kde letný čas nie je taký dlhý, je lepšie vysádzať odrody so skorým dozrievaním pomocou sevkom alebo sadeníc. V strednom Rusku dobre dozrievajú odrody v polovici sezóny, tiež vypestované zo sadeníc. V južných oblastiach sú vhodné na kultiváciu odrody s ľubovoľným obdobím dozrievania, zasiate semenami alebo pestované zo sadeníc. Niektorí záhradníci v južných mestách pestujú za leto dve plodiny, čo posúva dátumy výsadby.
Najlepšie odrody a popis
Najslávnejšie odrody červenej cibule pestovanej na osobných pozemkoch a chatách možno pripísať najslávnejšej - Jalte, čo je sploštená veľká fialová cibuľa. Chuťové vlastnosti cibule pestovanej na svahoch krymských hôr ich odlišujú od tých, ktoré sa získali v iných regiónoch. Je to spôsobené zložením pôd, kde sa kedysi nachádzali starodávne sopky.
Červená cibuľa sa však stále dá pestovať v rôznych regiónoch a bude mať tiež sladkú a jemnú príchuť. Kvalitnú úrodu môžete dosiahnuť dodržiavaním zákonov o striedaní plodín, správnym výberom odrôd, ktoré budú v tomto regióne rásť, a tiež dodržiavaním pravidiel poľnohospodárskej technológie.
Červený barón
Okrem Jalty medzi skoré odrody patria:
- Crimson ball - vyzerá ako lopta s orgovánovou farbou. Pestuje sa metódou sadeníc. Jeho doba dozrievania je približne 3 mesiace po zasiatí semena. Na urýchlenie zberu ju možno pestovať pomocou sadeníc. Má polo ostrú chuť. Nie je dlho uložený.
- Red Baron má tmavočervenú stupnicu, strednej veľkosti, s vycibrenou poloostrou chuťou. Dobré na prepravu. Skladovať sa dá do budúcej jari, v závislosti od teplotných podmienok v obchode. Dozrieva za 90 - 95 dní. Vysádzajú sa obe sady a semená. Dodáva zeleni krásne pierko. Dobre sa etabloval na Ďalekom severe, čo znamená, že sa dobre prispôsobuje v tomto regióne.
- Red Semko F1 je skorý zrelý hybrid, ktorý dozrieva za 70 - 75 dní. Chuť je poloostrá, vysoká predajnosť. Táto semenná cibuľa má okrúhlice s hmotnosťou od 100 do 200 gramov.
- Retro skoré dozrievanie, výťažnosť 90 dní. Cibuľoviny sú veľké, mierne sploštené a majú červený odtieň. Vzťahuje sa na veľké odrody červenej cibule.
- Carmen je druh skorého dozrievania odrôd holandských chovateľov. Má bohatú fialovú alebo tmavočervenú farbu šupky. Veľkosti hláv sú stredné, niektoré však dorastajú až do 120 gramov. Perie zelené na jar majú výšku až 30 cm, pestujú ich záhradníci rôznych klimatických pásiem, v tomto ohľade rôzne obdobia dozrievania: od 65 do 90 dní.
- Black Prince je rozmanitosť domáceho výberu. Vhodné na pestovanie v severných oblastiach. Tvar je okrúhly. Šupky žiaroviek majú charakteristickú fialovú farbu. Dužina chutí sladko. Zber - 3-3,5 mesiaca po výsadbe. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Skladované dlho, takmer celú zimu.
- Červená Braunschweig - stredne skorá, farba plevy je fialová. Pestuje sa ako zo sadeníc, tak aj z výsevu semien. Zber - za 70 - 100 dní, podľa spôsobu sejby. Žiarovka má guľatý plochý tvar, odolný proti plesňovým chorobám. Chuť je mierne korenistá.
Stredne veľké odrody:
- Skvelé - týka sa odrôd v polovici sezóny. Doba zrenia je 112 dní. Všetky plody sú rovnako veľké. Dobrá a dlhá trvanlivosť.
- Campillo F1 je hybridná odroda, ako to naznačuje písmeno vedľa názvu. Rovnako ako všetky hybridy má výraznú chuť, ostrú sladkastú chuť. Fialová. Zrenie v polovici sezóny. Jednotné veľké žiarovky. Doba zrenia je až 4 mesiace. Vyžaduje sušenie na posteliach v septembri a začiatkom októbra. Dozrievanie je potrebné 1 - 2 týždne na vetranom mieste. Skladuje dobre. Cibuľa je odolná proti chorobám, ako je vädnutie fusária a hniloba.
- Braunschweig - stredne zrejúci, dobrej chuti.
- Danilovsky 301 - stredné dozrievanie, domáci výber. Tvar je sploštený. Chuť je poloostrá, bližšia sladkej. Odolný voči peronosporóze. Dobre skladované a prepravované.
Odrody sladkej červenej cibule sa používajú hlavne ako odrody šalátov, väčšina sa pestuje v južných oblastiach. Najlepšie odrody tejto kategórie sú zástupcovia vyššie opísaných cibúľ: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Najznámejšia červená, ktorá sa volá Jalta, má neprekonateľnú sladkastú chuť. Výrazným predstaviteľom sladkej odrody je Red Baron, ktorý dobre rastie v moskovskom regióne. Je obľúbený u kuchárov, ktorí ho používajú do šalátov. Charakteristickým rysom červeného baróna z iných rastlín cibule je, že nezafarbí produkty, z ktorých sa šalát skladá, červeno.
Čierny princ
Rozdiel medzi červenou a pravidelnou odrodou
K dispozícii je červená, biela a žltá cibuľa, ktoré sa líšia nielen farbou šupky, ale aj chuťou a trvanlivosťou. Cibuľa s červenofialovo sfarbenými šupinami obsahuje antokyanín, ktorý dodáva zelenine farbu. Odtieň farby sa mení s kyslosťou rastúceho prostredia. Stáva sa intenzívnym, jasným v kyslom prostredí, špinavé fialové odtiene sa objavujú v alkalickom prostredí.
Dekoratívna kvalita cibule sa najviac prejaví v šalátoch s kyslými omáčkami, preto sa červenofialovým odrodám hovorí aj šalátové odrody. Nezvyčajné farby sú pre kupujúcich atraktívne, a preto majú červenkasté cibuľové a repkové súpravy vyššiu komerčnú hodnotu ako biela alebo žltá cibuľová rastlina.
Nedá sa povedať, ktorý luk je lepší.
Nedá sa povedať, ktorý luk je lepší. Všetky sa pestujú na konzumáciu a používajú sa podľa individuálnych preferencií. Predpokladá sa, že rastlina žltej cibule má vyváženú chuť s miernou arómou. Pri varení sa používa všade tam, kde je tepelné ošetrenie: polievky, dusené jedlá, rajnice. V šalátoch so žltou cibuľkou sa môžete trochu prepočítať, ak narazíte na exemplár „silnej“ chuti.V takom prípade je lepšie ho vopred pripraviť.
Biela cibuľa má sladkú chuť, ktorá sa líši od žltého kongenéra. Hodí sa k šalátom z čerstvej zeleniny. Legendárna francúzska cibuľová polievka je vyrobená z bielej cibule.
Červené luky môžu ľudia nazývať krymské. Tieto cibuľové rastliny sa neodporúčajú tepelne upravovať, pretože v takom prípade strácajú chuť a farbu. Mnoho spotrebiteľov uprednostňuje zástupcov tohto druhu cibule, najmä cibule Carmen, pretože obsahuje flavonoid kvercetín, ktorý má liečivé vlastnosti, a ďalšie. Pestovateľom zeleniny sa tento zástupca červenej cibule páči pre nenáročné pestovanie a dlhodobé skladovanie bez straty chuti. Keď už hovoríme o výhodách, predpokladá sa, že červená cibuľa obsahuje viac vitamínov a stopových prvkov v porovnaní s príbuznými bielej a žltej farby.
Je zrejmé, že v ľudskej strave by mala byť vždy prítomná cibuľa akýchkoľvek odrôd a farieb. Poľnohospodárska technológia pestovania tejto zeleniny je jednoduchá, každý letný obyvateľ a záhradník môže získať dobrú úrodu. Cibuľa pre ľudí je jedlo aj domáci lekár.
