Rusko už niekoľko rokov chová kozy na účely získavania mlieka. Je známou skutočnosťou, že koza dáva mlieko oveľa zdravšie ako kravské. Takéto mliečne výrobky majú bohatšie zloženie a vyšší obsah bielkovín. Farmári môžu chovať takéto domáce zvieratá s minimálnymi pracovnými a finančnými nákladmi. Zároveň je návratnosť pomerne vysoká - minimálne tona zdravých mliečnych výrobkov za 365 dní. Jedinou podmienkou je správne vybraná koza na dojenie.

Plemená kôz z mlieka

Na modernom trhu je viac ako tucet zástupcov mliekarenstva, ktorých názvy často pochádzajú z miest ich pôvodu. Produkt, ktorý dáva koza na mlieko, je nepochybne užitočný, ale často vystraší zvláštnou vôňou a chuťou.

Domáci chovatelia chovali plemená mliečnych kôz, ktorých počet je dnes najmenej 200 druhov, líšia sa vonkajšími vlastnosťami. Medzi takýmito plemenami sú bežní zástupcovia a jedineční jedinci, ktorí vyzerajú ako poníky. Napriek hojnosti je väčšina plemien mäsa a mäsa a mliečnych výrobkov príkladom druhu Orlov. Ich nákup nie je najlepšou voľbou, pretože rýchlosť dojenia je nízka, mlieko je nízkotučné. Títo zástupcovia sú veľkí, pretože veľa jedia, obsahujú viac na páperie a mäso.

Plemená kôz z mlieka

Aby ste mohli podojiť veľké množstvo mlieka, stojí za to použiť špeciálne mliečne plemená. Zvieratá na tieto účely sú malé, majú veľké vemená, dlhé bradavky a poslušnú povahu. Ak porovnáte množstvo zjedeného a dojeného krmiva, tieto plemená sa vyznačujú vysokou ziskovosťou a vysokými výnosmi.

Treba si uvedomiť! Po celom svete nie je viac ako niekoľko desiatok plemien, ktorých hlavnou úlohou je zabezpečiť dobrú dojivosť. Zároveň nie všetky sú vhodné pre klimatické vlastnosti a kŕmia sa na území Ruska. Preto bude správne zvoliť tie najlepšie mliečne kozy, ktorých plemená sa úspešne pestujú na ruských územiach.

Medzi ne patrí aj koza:

  • Rusky;
  • Alpský;
  • Zaanenskaya;
  • Kamerun;
  • Gorkovská;
  • Toggenburg.

Nemožno povedať, že tieto plemená sú svetovými lídrami v dojení, ale ich výkonnosť je oveľa vyššia ako priemer. Náklady na ich získanie sú navyše všeobecne k dispozícii. Napríklad náklady na jednotlivých zástupcov v spoločnosti Berkat môžu dosiahnuť 100 tisíc rubľov.

Toggenburg

Porovnávacie charakteristiky

Dôležité!Pred zakúpením zvierat na domáce použitie si musíte preštudovať popis plemien, ktoré sa vám páčia. Takto sa dá vyhnúť frustrácii. Je potrebné presne pochopiť, ktorý indikátor musí byť nevyhnutne prítomný a čo je druhoradé.

Pri výbere potrebných plemien by sa mali brať do úvahy tieto vlastnosti zvierat:

  • Vek;
  • prítomnosť zvláštností, ktoré sú vlastné plemenu;
  • štruktúra tela;
  • prítomnosť znakov mliečnosti;
  • prítomnosť charakteristických znakov od rodičov;
  • fyzické zdravie.

Pri chove stád na domácich farmách by ste si mali kupovať iba mladé jedince s proporcionálnym a dobre vyvinutým telom. Zdravé, životaschopné vzorky sa vyznačujú prítomnosťou:

  • silné, rovné nohy;
  • dlhé telo v tvare suda;
  • široký hrudník;
  • výkonná kostra;
  • elastické vemeno;
  • zdravá, lesklá srsť, bez plešatín.

Dôležité! Úplne prvými znakmi, na ktoré si treba dať pozor pri výbere mliečneho plemena, je tvar a stav vemena. Správna forma je hruškovitého tvaru, vyžaduje sa prítomnosť úplne vyvinutých bradaviek strednej dĺžky. Príliš dlhé bradavky sťažujú dojenie. Nedodržanie požiadaviek na zástupcov mliekarenstva je naznačené oslabeným vemenom, ktoré je na dotyk ako cesto.

Prítomnosť žíl a studní na mlieko naznačuje produktivitu kôz. Pri skúmaní vemena môžete vidieť žily vedúce do brucha, kde sa nachádzajú jamky. Široká a výrazná jamka je presným znakom vysokej dojivosti zvieraťa. Pri výbere kozy, ktorá už vyrába mliečne výrobky, stojí za to vyskúšať dojenie. Môžete teda nielen vyhodnotiť výsledný mliečny výrobok a výkonnosť, ale tiež ľahko zistiť, či má koza špecifický zápach. Po dojení musia spadnúť, v ostatných prípadoch by sa takéto zviera nemalo kupovať. V prípade dojených vzoriek je vemeno na dotyk elastické, bez stagnácie a tesnenia.

Pri starostlivosti o svoje stádo dojenia je tiež potrebné vziať do úvahy, že na 50 samíc pripadá 1 koza. Je potrebné venovať pozornosť rodokmeňu mužského výrobcu, pretože od toho priamo závisí zdravie budúcich generácií a parametre dojenia. Najlepšie na tom všetkom je, že ak koza nie je sama, je vysoká pravdepodobnosť, že sa intímnym vzťahom vyhne. Z rovnakého dôvodu sa dieťa mení každé 3 roky.

Dôležité!Je potrebné zabezpečiť, aby bolo dieťa čistokrvné a zdravé.

Dnes populárne plemená pestované na území ruských oblastí sa líšia nielen vzhľadom. Mliečne kozy sa vyznačujú dojením, výživovou hodnotou výsledného produktu a dokonca aj obdobím laktácie. S prihliadnutím na všetky tieto charakteristiky je možné získané údaje kombinovať v nasledujúcej tabuľke.

Charakteristika kozích plemien

PlemenoÚroveň dojenia, l / deňNutričná hodnota výrobkov,%Dojčenie, dniRočná dojivosť, l
Megrelianod 1 do 24.3- 4.5180od 105 do 250
Kamerunod 1,7 do 25.4150200
Ruskynajmenej 2,5až 5240od 450 do 600
Toggenburg2.53.5od 200 do 240až 800
Gorkovskaja34,5 - 5až 300500
Vysokohorský43.5od 300 do 350od 750
La Mancha54až 300od 900 do 1000
Nubian54.5300až 1 000
Zaanenskaja5od 3,5 do 4,5300950-1200
Český hnedýdo 6až 4,5až 3301200

Stojí za to pamätať! Pri štúdiu týchto charakteristík musíte presne pochopiť, ktoré plemeno dá koľko a kto je ziskovejší na domácej farme. Na základe porovnania môžeme konštatovať, že plemená zahraničných plemien sú považované za najlepšie pre domácich farmárov. Najčastejšie sa používajú na kríženie s domácimi zástupcami s cieľom zvýšiť produktivitu ich obľúbených plemien.

Ktoré plemeno dá viac mlieka

Medzi lídrami vo výrobe mliečnych výrobkov možno rozlišovať niekoľko plemien. Medzi tieto plemená patria:

  • Česká hnedá - patrí k veľkým domácim plemenám. Rast dojiacich jedincov je 75 cm, s hmotnosťou 55 - 60 kg. Kozy môžu vážiť až 80 kg. Minimálne množstvo mlieka, ktoré je možné získať od zástupcov plemena, je 4 litre / deň. Dojenie môže pokračovať 11 mesiacov. Popularita chovu tohto druhu spočíva v jeho dobrej adaptabilite na akékoľvek klimatické podmienky a nenáročnej údržbe;

Český hnedý

  • Zaanenskaya - je považovaná za najstaršiu zo všetkých kôz. Objavilo sa to ako výsledok výberu švajčiarskych vedcov asi pred 500 rokmi. Názov je spôsobený miestom vyliahnutia - údolím Zaanen. Hmotnosť laktujúcich kráľovien môže dosiahnuť 80 kg, u kozy sa hmotnosť 110 kg považuje za normálnu. Minimálny ročný výnos je 950 litrov mlieka. Správna a starostlivá starostlivosť tento ukazovateľ výrazne zvyšuje;

Poznámkadoy!Jedinou nevýhodou plemena je bolestivosť v dôsledku neznášanlivosti voči nízkym teplotám, ktorá znemožňuje chov tohto druhu v chladných oblastiach krajiny.

  • Nubian - z hľadiska externých ukazovateľov sa podobá predchádzajúcemu pohľadu. Počnúc prvou laktáciou možno maternicu dojiť až do 4,5 l / deň.Úroveň produktivity sa bude postupne zvyšovať. Dojčenie môže trvať najmenej 10 mesiacov s ročnou produktivitou minimálne 1 000 litrov. Mliečny výrobok zvieraťa je dosť tučný - v závislosti od stravy môže obsah tuku dosiahnuť 8%. Nevýhodou sú vysoké nákupné náklady, pretože doteraz sa plemeno na domácom území nechová;
  • La Mancha je výberom švajčiarskych a núbijských druhov chovaných na území španielskeho štátu. Priemerná hmotnosť - 70 kg. V priemere môžete podojiť až 5 litrov mlieka denne, s osobitnou starostlivosťou a úsilím sa farmárom podarilo podojiť až 8 litrov. Priemerný ročný ukazovateľ je 1 000 litrov, je však známy záznam o dojení 2 047 litrov za rovnaké obdobie;
  • Alpine je plemeno švajčiarskeho výberu. Tento druh sa chová v alpských horách, čo je dôvod aj pre názov. Maternica môže dorásť až do výšky 75 cm, u mužov je normálna postava 85 cm. Priemerná hmotnosť kozy je 63 kg, kozy 79 kg. Považuje sa za vysoko produktívny druh, pretože ročne vyprodukuje najmenej 900 litrov mlieka s obsahom tuku najmenej 3,5%. Často sa chovajú na územiach Severného Kaukazu a Juhu a sú známe svojou odolnosťou voči nízkym teplotám.

Vysokohorský

Mlieko bez zápachu

Zaujímavé!Každoročné úsilie chovateľov pomohlo vyšľachtiť špeciálne mliečne kozy bez zápachu pre znalcov zdravých mliečnych výrobkov a lahodného jemného mäsa. Mnoho ľudí práve kvôli tomuto nedostatku obišlo produkty týchto zvierat. Zástupcovia chovu bez špecifického zápachu umožňujú nielen vychutnať si vlastnú spotrebu, ale aj finančné výhody, pretože výrobky majú zaujímavé chute a sú veľmi žiadané.

Špeciálne chované plemená, ktoré nemajú odstrašujúci zápach, zahŕňajú:

  • Zaanenskaya - držiteľ rekordu v dojivosti;
  • Toggenburg svetlo hnedá;
  • Anglo-núbijský;
  • Ruská biela;
  • Alpský;
  • Trpasličí Kamerun;
  • Megreliansky aristokratický.

Nie všetky tieto plemená sú vysoko výnosné druhy, ale sú obľúbené medzi mäsovými a mliečnymi plemenami, a to vďaka svojmu lahodnému mäsu bez obzvlášť desivého zápachu. V každom prípade by ste pri výbere zvierat na chov stád mali venovať pozornosť vyššie uvedeným faktorom. Najskôr sa pri nákupe skúmajú a vyberajú zvieratá na základe oblasti, v ktorej sa plánuje chov. Je potrebné mať na pamäti, že každý mliečny druh môže reagovať odlišne na životné prostredie, kŕmenie a poveternostné podmienky a koniec koncov, dojenie závisí od týchto faktorov.