Mnoho ľudí miluje a oceňuje med. Ale nie každý rozumie odrodám tohto užitočného produktu. Napríklad nie každý dokáže rozlíšiť medzi pohánkou a kvetovým medom.

Druhové rozdiely

Rozdiel medzi pohánkou a kvetovým medom je najjasnejšie vidieť v nasledujúcej tabuľke.

Aký med zvoliť kvetinový alebo pohánkový

Porovnávacia charakteristika odrôd medu

CharakteristickéOdroda pohánkyKvetinová odroda
Užitočné zloženieZloženie obsahuje dvakrát toľko esenciálnych aminokyselín, vysoký obsah bielkovinových látok, stopových prvkov (horčík, meď a železo).Závisí od rastlín medu, ale v každom produkte je dostatočné množstvo stopových prvkov a bielkovinových látok; počtom esenciálnych aminokyselín je kvetový med horší ako pohánkový.
Liečivý účinokPoužíva sa na liečbu anémie na normalizáciu zloženia krvi; vynikajúce všeobecné tonikum; ako profylaktický prostriedok sa používa na hypertenziu, nervové choroby, nedostatok vitamínov, osýpky, šarlach, choroby z ožiarenia; dobre antiseptikum.Závisí na medonosných rastlinách: ak sa produkt zbieral hlavne zo šalvie, bude dobrý ako liečivý prostriedok, tymiánový nektár dodá produktu močopudné, adstringentné a protiplesňové vlastnosti.
Akýkoľvek kvetový med je vhodný na aterosklerózu a choroby pečene.
KryštalizáciaPrichádza rýchlo, veľké aj maléNekryštalizuje dlho

Farebné a chuťové vlastnosti

Ktorý med je lepší, limetkový alebo kvetinový

Med, ktorý je založený na nektári rastliny, ako je pohánka (alebo pohánka), má bohatú hnedú farbu. Má pomerne korenistú arómu a chuť, vďaka ktorej sa u niektorých ľudí objavujú bolesti hrdla.

Kvitnúci med zase môže mať rôzne odtiene - jeho farba sa môže meniť od takmer bezfarebnej až po bohatú oranžovožltú farbu. Chuť a aróma sú veľmi bohaté a príjemné. Každý včelín má úplne individuálny produkt. Všetko závisí od toho, ktorý kvet bol dominantný, keď včely zbierali nektár.

Pred hľadaním odpovede na otázku, ktorý med je lepší ako kvetinový alebo pohánkový, mali by ste sa oboznámiť s charakteristikami každého z druhov.

Každý druh medu má svoje vlastné charakteristické vlastnosti

Charakteristika kvetového medu

Kvetinový med je veľmi zdravý, považuje sa za najchutnejší zo všetkých prírodných odrôd. Z hľadiska svojich výživových vlastností je porovnateľný s nelúpanou, ale ich chuťové vlastnosti sú úplne odlišné.

Ktorý med je lepší

Liečivo môžu vyrábať včely z najrôznejších kvitnúcich rastlín, a preto sa môžu líšiť aj jeho chuťové kombinácie.

Existujú štyri hlavné odrody kvetového medu:

  • lúka;
  • vrch;
  • step;
  • les.

Produkt je dosť viskózny, ale nie hustý. Jeho obsah kalórií je 303 kcal na 100 gramov.

Zaujímavé. Kvetinový med sa zbiera takmer všade. Zber sa zvyčajne koná v lete. Máj sa považuje za začiatok sezóny, september je koniec.

Charakteristika pohánkového medu

Pohánka môže mať tiež rôzne tmavé odtiene: jantárovú s výraznou červenkastou notou, tmavohnedú alebo takmer úplne čiernu.

Pohánkový med

Aký trávnik je lepšie zasadiť v krajine

Pohánka začína kvitnúť koncom júna.Za mesiac kvitnutia od 1 hektára výsadby môžete získať až 80 kg medu. Najčastejšie sa pohánka pestuje v regióne Oryol a na altajskom území.

Poznámka! Produkt je dosť kalorický - 339 kcal na 100 gramov. Ale med má nízky glykemický index. Z tohto dôvodu nedochádza k obezite a hladina cukru v krvi prudko nestúpa.

Mnoho ľudí, ktorí stoja pred výberom: pohánkový med a kvetový med - čo si vziať, uprednostňujú druhú možnosť, pretože jej chuť je tradičnejšia.

Aj keď predajca tvrdí, že jeho výrobkom je pohánka, asi v 80% prípadov ide stále o kvetovo-pohánkový med.

Charakteristika lipového medu

Lipa je ďalšou bežnou medonosnou rastlinou. Produkuje jednu z najcennejších odrôd medu. Produkt má svetlo žltú slnečnicu (niekedy zelenošedú) farbu.

Lipový med je jednou z najcennejších odrôd

Na poznámku! Čerstvý med sa vyznačuje priehľadnosťou a výraznou príjemnou chuťou s jemnou horkosťou.

Jeho vôňa je veľmi voňavá, ak nie opojná. Zloženie limetkového medu zahŕňa diastázu, katalázu, peroxidázu a niektoré ďalšie užitočné enzýmy. Okrem toho obsahuje vitamíny B, E a K, karotén a množstvo stopových prvkov. Kvôli veľkému množstvu užitočných zložiek sa liečivé vlastnosti lipovej odrody ťažko preceňujú.

Ukázalo sa, že je to užitočné v nasledujúcich prípadoch:

  • prechladnutie;
  • zápal;
  • bolesť hrdla;
  • gastrointestinálne choroby;
  • nespavosť;
  • stres a pod.

Okrem toho má lipový med tonizujúci, diaphoretický a antibakteriálny účinok.

Lipový med má tonizujúci a antibakteriálny účinok.

Charakteristika bylinného medu

Forbs - práve z neho včely najčastejšie vyrábajú svoj užitočný produkt. Táto odroda sa vyznačuje neobvyklou farbou: môže to byť úplne čokoľvek - od svetlo žltej po hnedú. Vôňa je zvyčajne veľmi príjemná. Aromatické vlastnosti sa môžu tiež líšiť v závislosti od použitých farieb. Spoločné vlastnosti ale v každom prípade zostanú. Výsledok práce včiel bude viskózny, sladko-sladký, zároveň veľmi jemný, s dlhou a príjemnou dochuťou.

Zaujímavé. Bylinkový med je najbežnejším komerčne dostupným medom.

Pravidlá pre konzumáciu kvetového a pohánkového medu

Nech už hovoríme o akomkoľvek mede: sladkej ďateline, kvetine alebo pohánke, aby bol produkt prospešný, mal by sa konzumovať správne:

  1. Uistite sa, že na výrobok nedochádza k alergickej reakcii.
  2. Denná norma medu je od 1 do 2 polievkových lyžíc (maximálne - 100 gramov).
  3. Produkt by sa mal konzumovať na prázdny žalúdok alebo pol hodiny pred jedlom.
  4. Odporúča sa jesť med každý deň.
  5. Najužitočnejšie je jesť produkt v čistej forme.

Každý človek sa sám rozhodne, ktorý med je lepšie uprednostniť lipový alebo pohánkový. Faktom však zostáva, že v žiadnom prípade sa neodporúča ignorovať užitočný včelársky produkt.