Obsah:
Výhody mrkvy sú známe každému. Je nielen bohatý na vitamíny A a E, ale obsahuje aj rastlinné vlákna, ktoré normalizujú trávenie. Vláknina podporuje rýchle zasýtenie, potláča hlad, zatiaľ čo 100 gramov zeleniny obsahuje iba 33 kcal.
Preto je súčasťou mnohých diét na chudnutie. Mrkvová šťava odstraňuje toxíny a toxíny z tela, podieľa sa na metabolizme. Používa sa pri príprave mnohých šalátov, ako príloha k mäsovým a rybacím jedlám. Ale nerastie celoročne.
Zberá sa na jeseň. Aby bola táto zelenina na stole prítomná po celý rok, musíte si ju vedieť odložiť až do nasledujúcej úrody.
Príprava na skladovanie
Pred odoslaním mrkvy na uskladnenie je vytriedená, očistená od nečistôt, roztriedená podľa veľkosti.Koreňové plodiny veľké sa skladujú oddelene od malých. Je lepšie ihneď vyradiť zeleninu infikovanú hnilobou.
Pomalá a poškodená mrkva sa neskladuje. Môže byť strúhaný, použitý priamo na varenie alebo zabalený do vrecúšok a uložený v mrazničke.
Tipy na ukladanie
Pred spustením zeleniny do suterénu sú na nich odrezané vrcholy, odstránené veľké zemité hrudy. Za žiadnych okolností neumývajte.
Pred spustením do pivnice sa mrkva vysuší rozprestretím v tieni stromov alebo budov. Nesušte na slnku.
Najlepším miestom na uskladnenie je pivnica alebo suterén, kde je neustále chladno, ale nie teploty pod bodom mrazu.
Sklad je oslobodený od minuloročnej úrody, očistený od nečistôt, dezinfikovaný a dobre vetraný. Aby sa zabránilo vlhkosti, musí byť sklad vybavený ventiláciou.
Skladovací kontajner
Koreňovú zeleninu môžete uložiť do veľkého smaltovaného hrnca. Položte zeleninu na výšku. Horná vrstva je pokrytá hrubou bavlnenou látkou a pokrytá vekom. Takýto kontajner zaistí bezpečnosť až do februára-marca.
Koreňové plodiny je vhodné skladovať v plastových alebo plátenných vreciach. Obsah vreciek sa naleje s čerstvými pilinami a bez viazania sa nechá na tmavom mieste. Zhora posypte cibuľovou kôrou na dezinfekciu.
Pohodlným spôsobom skladovania je vloženie mrkvy do krabíc s hrubým riečnym pieskom, ktorý mrkve zabráni vyschnúť. Najskôr je krabica pokrytá päťcentimetrovou vrstvou mokrého piesku. Koreňové plodiny sa na ňu ukladajú vo vrstvách. Nemali by medzi nimi byť žiadne kontakty.Všetky vrstvy sú oddelené pieskom. Ak na farme nie sú žiadne boxy, môžu sa namiesto nich použiť hliníkové vedrá.
Sphagnum mach zabraňuje odparovaniu vlhkosti zo zeleniny. Položí sa na dno plastových krabíc, potom sa na ňu položia vrstvy okopanín. Nie sú zakryté zhora.
Mrkva sa skladuje najdlhšie, ak je ponorená do hliny zriedenej s vodou. Po vyschnutí hovoriaceho sa znovu použije. Po vysušení rozložte v škatuliach alebo na policiach.
Ochrana plodín pred spórami húb, plesní, baktérií
Je vhodné skladovať mrkvu v škatuliach, každú vrstvu posypať ihlami z ihličnatých stromov. Budú chrániť plodinu pred plesňami a baktériami.
Pred spórami húb a škodlivých baktérií bude dobrou ochranou plodiny jej posypanie šupkami z cibule, cesnaku, čerstvých pilín z ihiel. S vôňou sa báť nemusíte. Počas umývania odchádza s vodou.
Ak sa to urobí správne, mrkva bude sedieť v suteréne až do nasledujúcej úrody.
