Kukuričné ​​zrno je cenný potravinársky výrobok a jedlo, ktoré sa môže konzumovať čerstvé, varené, konzervované atď. A je tu ešte ďalší spôsob - klíčenie semien a získanie skutočnej zásoby vitamínov a živín na vašom stole. Výsev naklíčeným zrnom môže navyše ušetriť niekoľko dní a priblížiť čas zberu.

Prečo pučia kukuricu?

Agronómovia nemajú jediný pohľad na otázku, či je potrebné pred sejbou klíčiť kukuricu. Niekto je presvedčený, že vysoká klíčivosť je zaručená bez ďalších opatrení. To platí, pokiaľ ide o regióny s dobrými prírodnými zrážkami počas sezóny, ako aj s dlhými teplými letami a skoro na jar.

Iní odborníci tradične poukazujú na zlepšenie kvantitatívnych a kvalitatívnych ukazovateľov plodiny získaných z naklíčeného semena. Tak či onak, v súkromných usadlostiach a farmách si táto technológia vyslúžila uznanie a dnes sa používa všade.

Ako naklíčiť kukuricu

Pri štandardnom výseve suchými semenami sa sadenice objavia za 16-25 dní. Pri závažných teplotných zmenách počas dňa existuje vysoké riziko úmrtia niektorých sadeníc. Pri vyklíčenom sadivovom materiáli je šanca na získanie rovnomerných radov silných výhonkov oveľa vyššia. Je to spôsobené tým, že pôda vyschnutá počas horúceho dňa neposkytuje sadeniciam dostatočnú vlhkosť na zakorenenie a záhon, ktorý sa cez noc ochladzuje, brzdí rast.

Mali by ste vedieť! Ak počiatočný sadivový materiál nie je vysoko kvalitný, potom bude výsledok výsevu ďaleko od očakávania.

Ak semená vyklíčite vopred, môžete dosiahnuť súčasné riešenie mnohých problémov:

  • Je ľahké vytriediť naklíčené zrná s koreňmi od klíčiacich. Vizuálne opuchnuté zrná sa veľmi líšia od nepodobných vzoriek, ktoré neabsorbovali vodu. Vďaka tomu je zaručené, že každé semeno vyklíči.
  • Sadenice sa objavia veľmi priateľsky - za jeden deň na poli nebudú žiadne plešiny a plochy s rastlinami, ktoré sa objavili skôr ako iné. To zjednodušuje údržbu, pretože je možné presne určiť čas hnojenia, odstraňovania buriny, zberu.

Naklíčená kukurica je vynikajúcim krmivom pre zvieratá: kurčatá, ošípané, kozy atď.

Dôležité! Naklíčená 3-4-dňová kukurica by sa mala kŕmiť zvieratám alebo hydine za 1 - 2 dni a potom sa začne zhoršovať.

Ako doma klíčiť kukuricu na výsadbu

Ako sadiť kukuricu

Bez ohľadu na to, koľko kukurice je potrebné na jej klíčenie, aby ste ju potom mohli vypestovať, je potrebné dôsledne dodržiavať odporúčanú technológiu. To vám umožní vyhnúť sa znehodnoteniu produktu v dôsledku urobených chýb a dosiahnuť priateľské klíčenie. Technológia klíčenia kukuričného zrna pozostáva z niekoľkých jednoduchých etáp, z ktorých každá sa vykonáva presne:

  1. Všetky zrná sú vytriedené, aby sa odstránili poškodené a pokazené vzorky. Potom sa celý objem umyje, aby sa zbavil prachu a zvyškov. V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať túto fázu, najmä ak plánujete používať naklíčené zrno na jedlo. Buďte zvlášť opatrní pri výbere náhodných nečistôt, ktoré môžu zahŕňať úplne nejedlé semená buriny.
  2. Vo vhodnej nádobe sa zrno zaleje teplou (do + 80 ° C) vodou tak, aby 12 hodín úplne zmizlo.Nádobu nie je potrebné zakrývať alebo obaľovať vekom, úplne stačí, aby teplota vody postupne prirodzene klesla na značku izbovej teploty.
  3. Potom je všetko dôkladne umyté čistou vodou a vyhodené do cedníka. Zrno by nemalo byť ponechané suché, ale nemalo by sa nechať ani okysliť vo vode. Ideálne je kukuricu uchovávať v nádobe s otvormi na dne, ktorá odvádza prebytočnú vlhkosť.
  4. Ďalej je kukurica zložená na rovný podnos a na teplom mieste pokrytá vlhkou handričkou. Môže sa použiť akákoľvek tkanina, napríklad uterák alebo gáza.
  5. Dvakrát denne sa tkanina navlhčí, aby sa zabránilo vysychaniu. Chlopňu navlhčite pod tečúcou vodou, potom ju vyžmýkajte a zrno opäť jemne zakryte.
  6. Klíčky by sa mali vyliahnuť do 3 dní. Môžete udržiavať teplotu okolo + 5 ° C, ale pri + 20 ° C bude proces prebiehať oveľa rýchlejšie a uvidíte, ako kukurica pučia.

Toto je najrýchlejší spôsob. Teraz môžete zasadiť osivo alebo ho použiť iným spôsobom. Sadiť môžete hneď, ako sa vám zdá dostatočne veľká sadenica. Ďalej sa vykonáva celý komplex opatrení potrebných na pestovanie kukurice.

Ako doma klíčiť kukuricu

Dôležité! Najväčšie množstvo cenných živín obsahujú semenáčiky dlhé až 2 cm. Pri zamýšľanom použití produktu na kŕmne účely by ste nemali pripustiť nadmerný rast.

Ak plánujete na svoj stôl použiť klíčenie kukurice a hotové zelené klíčky, potom môžete počkať, kým dorastú až do dĺžky 10 cm, aby sa dali pridať do šalátov.

Naklíčená kukurica: výhody a poškodenie tela

Umelé klíčenie obilia umožňuje dosiahnuť jeho prechod do stavu, keď sa v ňom „prebudí“ celá „továreň“ na výrobu živín. Po zasiatí suchého semena do pôdy k tomu v prírodných podmienkach dôjde o niečo pomalšie. Z chemického hľadiska je klíčenie veľmi zložitý a viaczložkový proces. Komplexné tuky sa premieňajú na jednoduché mastné kyseliny a sacharidy sa premieňajú na cukry atď.

Ako sadiť kukuricu v zeleninovej záhrade

Klíčenie kukurice pred zasadením do zeme a na potravinárske účely si rýchlo získava čoraz viac fanúšikov po celom svete. V Rusku sa častejšie používa ryža, pšenica, raž, jačmeň a iné obilniny. Kukurica je však na to nemenej vhodná.

Mali by ste vedieť! Každé vyklíčené semeno obsahuje zásobu rastlinných hormónov, z ktorých mnohé sú nevyhnutné pre udržanie zdravia nášho tela.

Potom, čo sa kukuričné ​​semienko vyliahlo a začalo mu rásť klíčky a korene, začalo sa v ňom vytvárať množstvo cenných živín:

  • Vitamíny B. Zodpovedajú za zdravie a vzhľad vlasov, pokožky, nechtov. Ich úloha sa však neobmedzuje iba na toto. Potrebujeme ich, aby získavali energiu a udržiavali normálny metabolizmus. Vitamíny B sú nevyhnutné v procese krvotvorby, pri udržiavaní stability nervového systému a pri ochrane mladosti.
  • Vitamín E. Zohráva úlohu jedného z kľúčových antioxidantov v našej strave. Chráni nás pred predčasným starnutím a chráni pred zničením buniek voľnými radikálmi. Bez tokoferolu nemôže reprodukčný systém fungovať normálne, centrálny nervový systém, mozog, rovnako ako srdce a cievy nemôžu fungovať optimálne.
  • Vitamín A. Dôležitý pre udržanie zdravých očí, imunitného systému, tráviaceho traktu, pľúc.
  • Selén. Táto látka má výrazné protirakovinové vlastnosti. Účinok sa dosahuje viazaním voľných radikálov - hlavného zdroja nebezpečenstva.
  • Železo a meď. Tieto látky sú zodpovedné za dodávanie kyslíka do orgánov a tkanív ľudského tela. Plavidlá a srdce bez nich nemôžu fungovať.Nedostatok týchto látok má najviac negatívnych účinkov na zdravie.

Dlhý zoznam prospešných živín v naklíčenom kukuričnom zrne tým nekončí, ale obsah týchto látok je už nižší. Všetky sú v najľahšie stráviteľnej forme. Inými slovami, tráviaci trakt nemusí vynakladať veľké úsilie, aby z produktu vyťažil všetko najužitočnejšie. Tuky sa už štiepia na kyseliny a sacharidy sa premieňajú na cukry.

Ak porovnáme naklíčenú kukuricu s inými zrnami, nemožno povedať, že by to malo nejaký zvláštny prínos. Z tohto pohľadu nemá ani jeden kandidát osobitnú prevahu. Hlavná vec je vybrať si obilninu pre vlastnú chuť a pravidelne s ňou spestrovať svoju každodennú stravu. Výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Takýto výrobok nepoškodí, ak ho používate správne a zabránite znehodnoteniu. Pre ľudí so zhoršeným trávením (najmä v akútnom štádiu) je však lepšie naklíčenej kukurice vzdať. Má veľmi vysoký obsah vlákniny. U zdravého človeka to iba stimuluje peristaltiku. Ale pacient, naopak, spôsobí pretrvávajúcu zápchu.

Poradenstvo! Je lepšie sa najskôr poradiť so svojím lekárom, či do stravy zahrnúť naklíčené kukuričné ​​zrná.

Pri výbere súvisiacich produktov je potrebné postupovať opatrne. Takže slad bude perfektne dopĺňať polievky a šaláty. Ale je mimoriadne zle kombinovaný s medom a inými včelárskymi výrobkami, ako aj s mliečnymi a fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Nezľavujte z výhod klíčenia semien kukurice. Pre mnoho regiónov s krátkymi letami môže byť rast s ešte kratším týždňovým čakacím časom kritický. Blízkosť klíčenia, tvorby a dozrievania uší navyše umožňuje optimalizovať a presne naplánovať celý výrobný proces.